Подсолнечное масло – как его правильно хранить Чтобы еда, которую вы готовите, была не только вкусной, но и полезной, все ингредиенты должны быть качественными и свежими. А подсолнечное масло, которое используется для приготовления многих блюд, способно не только придать пище приятный вкус, но и повысить ее пищевую ценность. Давайте разберемся,...
Льняное масло – масло с поразительными свойствами
Льняное масло – масло с поразительными свойствами Многие люди думают, что употреблять растительное масло вредно - якобы оно жирное. Но те, кто хоть немного знаком с биологией и химией знают, что это не так. Большинство масел, особенно те, которые получают путем холодного отжима обладают удивительно полезными свойствами. Льняное относится...
Кунжутное масло – польза, вкус, аромат
Кунжутное масло – польза, вкус, аромат Многие из вас наверняка знают, что такое подсолнечное, оливковое или даже горчичное масло. Вы знаете что такие масла есть и, скорей всего, многие их них вы пробовали. Но знакомы ли вы с кунжутным? Да, в России этот продукт не так популярен, однако в...
Процесс рафинирования масла – дезодорация
Процесс рафинирования масла – дезодорация Процесс дезодорации является четвертым и заключительным этапом рафинирования растительных масел. Он начинается после окончания отбеливания или вымораживания (в случае с некоторыми видами масла). Дезодорация оказывает большое влияние на качество окончательного продукта, чуть позже вы поймете почему. Ведь не зря ее считают сердцем и душой всего...
Процесс рафинирования масла – отбеливание и вымораживание
Процесс рафинирования масла – отбеливание и вымораживание Процесс отбеливания Отбеливание – это третий этап рафинирования растительного масла. Его проводят для того, чтобы удалить оставшиеся после нейтрализации пигменты, мыла и фосфатиды. Для этого. необходимо специальное оборудование, которое называется отбельным аппаратом периодического или непрерывного действия. Весь процесс проходит под вакуумом (30-50 мм.рт.ст.)....
Растительные масла – какие из них самые полезные?
Растительные масла – какие из них самые полезные? Все масла богаты жирами и калориями, но их химический состав и влияние на наше здоровье могут быть самыми разными. Кулинарные масла - основной продукт практически каждой кухни. Но есть много противоречивой информации о том, насколько полезно каждое из них. Когда на полках такое многообразие...
Польза оливкового масла
Польза оливкового масла Сейчас, в 2021 году, здоровье стало важным аспектом жизни любого человека. Люди стали следить не только за своим ментальным здоровьем, но и физическим. В моду входит отказ от курения, алкоголя и других вредных привычек, которые негативно влияют на деятельность нашего организма. А вот употребление овощей, фруктов и...
Холодный отжим — действительно ли это лучший выбор масла?
Холодный отжим по праву считается самым лучшим способом получения растительного масла любого вида. Все масло, что вам известно производится одним из трех способов: Холодный отжим; Горячий отжим; Экстракция. По большей части для массового производства масла используется горячий отжим. Почти все масло находящееся на наших кухнях получают именно таким способом. Однако...
Использование подсолнечного масла
Использование подсолнечного масла Подсолнечное масла является тем самым маслом, которое есть практически в каждой квартире. Его используют не только для обжаривания продуктов, но также для заправки салатов, изготовления выпечки и кондитерских изделий. Список использования, как понимаете, довольно обширен. Кстати, чтобы получить вкусное блюдо, ниже приведены небольшие полезные советы. Во-первых, не...
Масло для жарки – как понять, что оно готово для приготовления?
Масло для жарки – как понять, что оно готово для приготовления? Ключом к получению самой вкусной жареной пищи является понимание того, как правильно использовать и подготавливать масло к жарке. Если температура масла будет слишком низкой, то продукты будут его поглощать, становиться слишком жирными и пропитанными. Если же масло будет слишком...