Подсолнечное масло – как его правильно хранить Чтобы еда, которую вы готовите, была не только вкусной, но и полезной, все ингредиенты должны быть качественными и свежими. А подсолнечное масло, которое используется для приготовления многих блюд, способно не только придать пище приятный вкус, но и повысить ее пищевую ценность. Давайте разберемся,...
Оливковое масло Pomace – что это такое?
Оливковое масло Pomace – что это такое? Что такое оливковое масло Pomace? И чем оно отличается от обычного оливкового масла? Мы уверены, что вы точно не знали о том, что такое масло вообще существует. Так почему бы нам не приоткрыть занавесу тайны и не рассказать вам об этом неизвестном...
Соевое масло – польза и применение
Соевое масло – польза и применение Соевое масло, как и многие другие, известно человечеству с давних времен. Свое начало оно берет в Древнем Китае, где о его лечебных свойствах знали все. И как вы можете знать, китайцы в сфере медицины являлись передовой страной. И это касается не только современности, но...
Льняное масло – масло с поразительными свойствами
Льняное масло – масло с поразительными свойствами Многие люди думают, что употреблять растительное масло вредно - якобы оно жирное. Но те, кто хоть немного знаком с биологией и химией знают, что это не так. Большинство масел, особенно те, которые получают путем холодного отжима обладают удивительно полезными свойствами. Льняное относится...
Масло холодного отжима
Масло холодного отжима Мы довольно часто пишем в наших статьях о масле холодного отжима. Да и как тут не писать об этом чудо-продукте, который обладает многочисленными преимуществами. И мы не покривим душой, если скажем, что в отличии от масла горячего отжима, оно более полезное и питательное. К тому же сейчас...
Кунжутное масло – польза, вкус, аромат
Кунжутное масло – польза, вкус, аромат Многие из вас наверняка знают, что такое подсолнечное, оливковое или даже горчичное масло. Вы знаете что такие масла есть и, скорей всего, многие их них вы пробовали. Но знакомы ли вы с кунжутным? Да, в России этот продукт не так популярен, однако в...
Процесс рафинирования масла – дезодорация
Процесс рафинирования масла – дезодорация Процесс дезодорации является четвертым и заключительным этапом рафинирования растительных масел. Он начинается после окончания отбеливания или вымораживания (в случае с некоторыми видами масла). Дезодорация оказывает большое влияние на качество окончательного продукта, чуть позже вы поймете почему. Ведь не зря ее считают сердцем и душой всего...
Процесс рафинирования масла – отбеливание и вымораживание
Процесс рафинирования масла – отбеливание и вымораживание Процесс отбеливания Отбеливание – это третий этап рафинирования растительного масла. Его проводят для того, чтобы удалить оставшиеся после нейтрализации пигменты, мыла и фосфатиды. Для этого. необходимо специальное оборудование, которое называется отбельным аппаратом периодического или непрерывного действия. Весь процесс проходит под вакуумом (30-50 мм.рт.ст.)....
Процесс рафинирования масла – гидратация и нейтрализация
Процесс рафинирования масла – гидратация и нейтрализация Сегодня мы хотим рассказать вам о том, как проходит процесс рафинирования масла. Процесс довольно увлекательный и включает в себя несколько важных этапов, о которых мы расскажем более подробно. Начнем? Гидратация Гидратация — это первый этап рафинирования растительного масла основной целью которого является удаление...
Жирные кислоты Омега-3
Жирные кислоты Омега-3 Человеческий организм способен вырабатывать большинство необходимых ему для деятельности жиров . Однако, это не относится к жирным кислотам омега-3 (также называемым жирами омега-3 и жирами n-3). Это незаменимые жиры, которые наш организм просто не способен самостоятельно производить. Для того, чтобы получать их, мы должны употреблять в пищу...