Метка: армаз

Льняное масло – масло с поразительными свойствами   Многие люди думают, что употреблять растительное масло вредно - якобы оно жирное. Но те, кто хоть немного знаком с биологией и химией знают, что это не так. Большинство масел, особенно те, которые получают путем холодного отжима обладают удивительно полезными свойствами. Льняное относится...

Кунжутное масло – польза, вкус, аромат   Многие из вас наверняка знают, что такое подсолнечное, оливковое или даже горчичное масло. Вы знаете что такие масла есть и, скорей всего, многие их них вы пробовали. Но знакомы ли вы с кунжутным? Да, в России этот продукт не так популярен, однако в...

Процесс рафинирования масла – отбеливание и вымораживание Процесс отбеливания Отбеливание – это третий этап рафинирования растительного масла. Его проводят для того, чтобы удалить оставшиеся после нейтрализации пигменты, мыла и фосфатиды. Для этого. необходимо специальное оборудование, которое называется отбельным аппаратом периодического или непрерывного действия. Весь процесс проходит под вакуумом (30-50 мм.рт.ст.)....

Кунжутное масло получают из семян цветущего кунжута, также известного как Sesamum indicum. Благодаря приятному ореховому вкусу и высокому содержанию моно- полиненасыщенных жиров, кунжутное масла стало одним из самых популярных масел для приготовления пищи. Немного интересной информации Кунжутное масло является одним из самых ранних известных растительных масел, которое использовалось на протяжении...

Рапсовое масло – вкус, пищевая ценность, использование С начала весны до начала лета невозможно не заметить огромные поля ярко-желтых цветов. Многие даже не догадываются, что это за растение, ведь рапс далеко не самая выращиваемая в России масличная культура. Одна из причин, почему рапс набирает популярность – это получение из его...

Растительное масло – все что вам нужно о нем знать Оно стоит на кухне практически каждой хозяйки и является первым ингредиентом, который вы используете для приготовления пищи. Именно оно добавляет еде аромат, вкус, аппетитный блеск. Многие задаются вопросом, какое масло является самым подходящим для готовки? Однозначного ответа на этот вопрос...

Хранение растительного масла Для выживания человеческому организму требуется шесть типов веществ: жиры, углеводы, белки, вода, витамины и минералы. Некоторые жирные кислоты необходимы для нашего здоровья, а жиры и масла являются важными компонентами нашей пищи и ее приготовления. Жир во многом определяет текстуру, внешний вид и вкус наших хлебобулочных изделий. Для большинства из...

Растительное масло для здорового образа жизни Масло – это незаменимый продукт в рационе питания каждого человека. Его используют практически для всего - для обжаривания яиц, для приготовления пюре и различных сладостей. Для многих людей слово "масло" = "вред". Нам с детства говорили - не ешь много жирного - это вредно....

Кукурузное масло – вкус, пищевая ценность Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы, одной из наиболее широко выращиваемых культур в мире. Благодаря такой доступности сырья, это одно из самых недорогих растительных масел и, следовательно, одно из самых популярных. Кукурузное масло получают при помощи расширенного процесса прессования, очистки и паровой дистилляции. Интересный...

В мире кулинарии масло холодного отжима ценится больше всего. Независимо от того, используете ли вы оливковое, подсолнечное, рапсовое или любое другое масло для приготовления пищи, каждое из них произведено одним из 3 способов: Холодный отжим; Горячий отжим; Экстракция. Пищевое масло, которое мы используем на наших кухнях, обычно представляет собой масло...