La Mensa оливковое масло Extra Virgin — это масло высшего сорта. Далеко не все оливковое масло может продаваться с пометкой «экстра вирджин». Чтобы получить такое звание, оно должно соответствовать международным химическим и вкусовым стандартам.
Что такое оливковое масло?
Оливковое масло производится из плодов оливкового дерева, которые от природы богаты полезными жирными кислотами. Сегодня на рынке представлено несколько видов оливкового масла, в том числе:
- La Mensa оливковое масло Extra Virgin;
- La Mensa оливковое Pure Olive Oil
- Оливковое масло Extra Virgin Pomace.
Однако все исследования показывают, что преимуществ у оливкового масла Extra Virgin больше, чем у других сортов.
«Extra Virgin» означает, что масло не имеет дефектов вкуса и запаха.
Почему Extra Virgin ценится больше, чем остальные виды оливкового масла?
Оливковое масло первого холодного отжима практически не обрабатывается. Когда производитель обрабатывает масло, оно очищается при помощи химикатов, после чего подвергается термообработке. Эти процессы продлевают срок хранения продукта, что отлично подходит для пищевой промышленности, однако они лишают масло первоначального аромата, вкуса и других преимуществ.
Согласно исследованиям, оливковое масло первого отжима содержит больше полифенолов, чем обычное оливковое масло. Полифенолы являются антиоксидантами и имеют много преимуществ для здоровья. Рафинирование оливкового масла лишает его витаминов, полифенолов и других натуральных ингредиентов.
Многие люди считают, что оливковое масло первого холодного отжима имеет более приятный вкус, чем масло прошедшее более тщательную обработку. Свежее необработанное оливковое масло первого холодного отжима имеет:
- немного фруктовый, перечный вкус и аромат;
- немного горьковатый вкус, как если бы вы откусили кусочек оливки.
Пищевая ценность
| Среднее значение для 100 мл | |
| Энергия | 3404 кДж / 828 ккал |
| Жиры | 92 г |
| в том числе: насыщенные жирные кислоты | 14 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 69 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9 г |
| Углеводов | 0 г |
| из них сахара | 0 г |
| Пищевые волокна | 0 г |
| Протеин | 0 г |
| Соль | 0 г |
| Витамин Е (альфа-токоферол) * | 17 мг |
Хранение оливкового масла
Оливковое масло лучше всего хранить в прохладном, сухом и темном месте. Лучше всего поставить его там, где на него не будет попадать прямых солнечных лучей и тепла от электронных приборов. Так масло будет намного дольше оставаться свежим и даже спустя время не потеряет свой вкус и аромат.
Резюме
La Mensa оливковое масло Extra Virgin является наименее обработанной формой оливкового масла. Благодаря этому в нем сохраняются природные антиоксиданты и витамины, которые часто теряются во время обработки. Это делает его более полезным для здоровья маслом, чем обычное оливковое, но при этом и более дорогим.
В целом масла, содержащие МНЖК, в том числе оливковое масло, являются полезным дополнением к вашему рациону питания, особенно если люди используют их для замены источников насыщенных трансжиров.
Компания «Армаз» ведёт свою деятельность с 1997 года. Основное направление компании производство пищевых, растительных масел.Помимо традиционного подсолнечного на предприятии перерабатываются и другие масла: оливковое, рапсовое, соевое, горчичное, льняное, кукурузное.
