Отбеливание растительного масла необходимо, поскольку именно этот процесс удаляет все ненужные пигменты и другие примеси из сырых жиров и масле. Благодаря отбеливанию растительные масла становятся более качественными и стабильными.
Является 3 по счету процессом по очистке масла.
Как это устроено?
Современные процессы отбеливания масел удаляют широкий спектр примесей, включая различные пигменты. Для их удаления требуются усовершенствованные процессы, в которых используются комбинации различных отбеливающих агентов для связывания определенных примесей, которые впоследствии отфильтровываются.
Эффективное отбеливание позволяет удалить:
- Каротиноиды и хлорофилл;
- Продукты окисления за счет разложения и частичного удаления;
- Загрязняющие вещества, такие как мыло и следы металлов;
- Следы фосфатидов;
- Полициклические ароматические углеводороды;
- Прочие загрязнители.
Чтобы конечный продукт можно было продавать, необходимо удалить эти вещества, поскольку они могут отрицательно сказаться на качестве и стабильности конечного продукта и повлиять на производительность последующих процессов.
Процесс отбеливания масла
Обычно отбеливание представляет собой процесс, который включает смешивание масла с отбеливающим агентом. После смешивание полученная смесь попадает в специальный вакуумный резервуар, где в условиях глубоко вакуума (30-50 мм.рт.ст.), высокой температуры (85-110оС) или низкой (25-30 оС) происходит отбеливание масла.
Стоит сказать, что низкие температуры нежелательны, так как не процесс отбеливания становится не таким эффективным.
После этого процесса, смесь пропускается через фильтры, которые удерживают отбеливающий агент. На выходе мы получаем чистое и осветлённое масло.
Для отбеливания используются следующие вещества:
- Натуральные отбеливающие земли или глины, особенно полезные для обработки животных жиров.
- Кислотно-активированные отбеливающие земли, широко используемые для удаления всех типов примесей. Для получения такого вещества в отбеливающие земли добавляют соляную или серную кислоту.
- Активированный уголь для удаления полиароматических углеводородов, а также широкого спектра специфических загрязнителей
- Синтетический аморфный диоксид кремния, используемый в основном при отбеливании с упором на выборочное удаление фосфатидов, следов металлов и мыла.
Компания «Армаз» ведёт свою деятельность с 1997 года. Основное направление компании производство пищевых, растительных масел.Помимо традиционного подсолнечного на предприятии перерабатываются и другие масла: оливковое, рапсовое, соевое, горчичное, льняное, кукурузное.
